UVA · ARGENTINA
Semillón
Una variedad histórica que hoy ocupa mucho menos espacio que antes, pero que está volviendo a despertar interés por su frescura, textura y capacidad de evolucionar.
Cómo se expresa
FRUTA
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ACIDEZ
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TANINOS
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CUERPO
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Aromas que podés encontrar
🍋 Cítricos · 🍐 Pera · 🍏 Manzana · 🌼 Flores blancas · 🌿 Hierbas
Cómo es
El Semillón puede dar blancos frescos y delicados, pero también vinos con más volumen, textura y capacidad de guarda. Su perfil cambia mucho según el lugar y la elaboración: puede mostrarse cítrico y floral cuando es joven, y desarrollar notas más complejas con el tiempo. En Argentina tiene una historia larga, especialmente en Mendoza y Río Negro.
Para disfrutarlo
Temperatura de servicio
9–11 °C
Maridaje
🐟 Pescados · 🦐 Mariscos · 🍗 Aves · 🥗 Vegetales · 🧀 Quesos suaves
UN DATO PARA RECORDAR
En 2022 Argentina tenía 578 hectáreas de Semillón. El 87% estaba en Mendoza y Tupungato concentraba la mayor superficie dentro de la provincia.