REGIÓN · ARGENTINA
Valles Calchaquíes
Viñedos de altura, paisajes extremos y una identidad marcada por el sol, la amplitud térmica y una viticultura que desafía los límites.
El lugar
UBICACIÓN
Noroeste argentino. El sistema de Valles Calchaquíes atraviesa principalmente Salta, Tucumán y Catamarca, con zonas vitivinícolas emblemáticas como Cafayate, Cachi, Molinos y Santa María.
ALTITUD
Desde aproximadamente 1.600 hasta más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, según la zona.
El paisaje que define al vino
CLIMA
Seco, soleado y de gran amplitud térmica. Los días pueden ser muy cálidos y luminosos, mientras que las noches son considerablemente más frescas. Las precipitaciones son escasas y la elevada radiación solar es una de las grandes protagonistas del paisaje.
SUELOS
Predominan los suelos aluviales, arenosos y pedregosos, generalmente pobres en materia orgánica y con muy buen drenaje. Las características cambian mucho según la altura y la cercanía a los cursos de agua.
Qué se cultiva
Torrontés · Malbec · Cabernet Sauvignon · Tannat · Cabernet Franc
Cómo son sus vinos
La altura deja una marca muy particular. Los tintos suelen combinar fruta intensa, color profundo, especias y buena frescura, incluso en un clima de mucha exposición solar. El Torrontés, protagonista histórico de la región, puede ofrecer perfiles muy aromáticos, florales y cítricos, con una frescura que equilibra su intensidad aromática.
Qué la hace diferente
Pocas regiones vitivinícolas combinan de esta manera altitud extrema, clima árido y enorme exposición solar. Los viñedos aparecen entre montañas, quebradas y paisajes casi desérticos, generando condiciones muy particulares para la maduración de la uva.
UN DATO PARA RECORDAR
Algunos viñedos de los Valles Calchaquíes superan los 3.000 metros de altitud, ubicándose entre los viñedos comerciales más altos del mundo.