REGIÓN · ARGENTINA
Patagonia
Frío, viento y enormes distancias. Una región donde la vitivinicultura avanza hacia el sur buscando frescura, precisión y nuevas expresiones del vino argentino.
El lugar
UBICACIÓN
Sur de Argentina. La vitivinicultura patagónica se desarrolla principalmente en Neuquén, Río Negro, La Pampa y Chubut, con zonas productivas muy diferentes entre sí.
ALTITUD
Muy variable: desde viñedos cercanos al nivel del mar en sectores de Río Negro hasta zonas próximas a 900 metros en áreas cordilleranas de Chubut.
El paisaje que define al vino
CLIMA
Predominan las condiciones frías, secas y ventosas, con marcada amplitud térmica. Las bajas temperaturas ayudan a conservar la acidez natural de las uvas y favorecen maduraciones más lentas. En una región tan extensa, sin embargo, el clima cambia mucho entre los valles interiores, la cordillera y las zonas con influencia atlántica.
SUELOS
Son diversos según la zona. En los valles de los grandes ríos predominan suelos aluviales, arenosos y pedregosos, generalmente de buen drenaje; en sectores cordilleranos de Chubut también aparecen suelos de origen volcánico.
Qué se cultiva
Pinot Noir · Malbec · Merlot · Chardonnay · Sauvignon Blanc · Cabernet Franc
Cómo son sus vinos
La Patagonia suele asociarse a vinos de gran frescura, buena acidez y perfiles definidos. El Pinot Noir puede mostrar fruta roja, aromas delicados y taninos suaves; los blancos suelen destacarse por su tensión y vivacidad. También hay Malbec, Merlot y Cabernet Franc con perfiles más frescos que los habituales en regiones más cálidas. En Chubut, las condiciones frías también favorecen la elaboración de espumosos.
Qué la hace diferente
La combinación de latitud austral, frío, viento y diversidad de paisajes la diferencia de las regiones vitivinícolas tradicionales del oeste argentino. Además, la búsqueda de nuevos terroirs continúa empujando la viticultura hacia el sur y hacia sectores próximos al Atlántico.
UN DATO PARA RECORDAR
En Chubut se encuentran algunos de los viñedos productivos más australes del mundo, por debajo de los 45° de latitud sur.